Obiad podano!

Czas przygotowania: 30 min
czas gotowania: ok 30 min
poziom trudności: łatwe 

Składniki na 4 porcje:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 500 g mączystych ziemniaków
• 200 g świeżych liści szpinaku
• 2 łyżki stołowe oleju
• 900 ml wywaru warzywnego
• sól, pieprz
• 3 łyżki stołowe crème fraîche
• gałka muszkatołowa świeżo zmielona
• 2 kawałki białego chleba
• 2 łyżki stołowe masła

Przygotowanie:

• Obierz cebulę i czosnek, i posiekaj drobno. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na drobną kostkę. Umyj szpinak, porozdzielaj i dobrze wysusz.
• Podgrzej na patelni 2 łyżki stołowe oleju i podsmaż lekko cebulę i czosnek. Dodaj ziemniaki, smaż przez chwilę i zalej bulionem.
• Dodaj sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Dodaj szpinak, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty i przetrzyj zupę na krem. Wmieszaj crème fraiche i dodaj gałkę muszkatołową do smaku.
• Pokrój chleb na małe kawałki i usmaż na złoto na stopionym maśle. Odsącz na papierowym ręczniku kuchennym, nalej zupę do misek i podaj przybraną grzankami.